С 1 сентября 2025 года школьное питание в Казахстане стало здоровее и разнообразнее

С нового учебного года во всех школах Казахстана действует единый национальный стандарт питания. Его разработали Министерство здравоохранения и Министерство образования совместно с Казахской академией питания при поддержке ЮНИСЕФ и ВОЗ.

Новые правила затрагивают более 1,7 миллиона детей по всей стране.

Цель — сделать питание школьников здоровым, безопасным и прозрачным.

Что изменилось в меню?

• Меньше соли, сахара и жиров.

• Запрещены колбасные изделия, фастфуд, соки с добавленным сахаром, спреды и консерванты.

• Больше овощей, фруктов, цельнозерновых, молочных и кисломолочных продуктов.

• В малокомплектных школах введены ланч-пакеты: горячий бутерброд, кисломолочный продукт, фрукт и напиток.

• Меню составляется на 4 недели с учётом сезона и обязательно согласуется с органами здравоохранения.

• Для детей с диабетом, аллергиями и другими особенностями здоровья предусмотрены специальные меню.

• Введён индекс несъедаемости: если более 30 % блюд остаются нетронутыми, меню пересматривается.

Как будет организован контроль качества?

• Каждое блюдо сопровождается данными о калорийности, белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах.

• Запрещено повторять одно и то же блюдо несколько дней подряд.

• Созданы бракеражные комиссии: администрация школы, медики и родители проверяют качество пищи.

• Школьные медсёстры ежедневно проводят органолептический контроль.

• Ведутся журналы учёта продуктов и замен блюд.

Зачем это нужно?

• Снизить уровень ожирения у детей (сейчас лишний вес имеет каждый пятый школьник).

• Ограничить потребление соли и сахара в соответствии с рекомендациями ВОЗ.

• Укрепить иммунитет и снизить риски хронических заболеваний.

• Повысить доверие родителей и прозрачность системы школьного питания.

По данным Казахской академии питания, строгие правила помогут сократить детское ожирение на 10–15 %, снизить риск диабета до 20 % и гипертонии почти на 18 %.

Теперь школьное питание в Казахстане: для детей — здоровее и разнообразнее, для родителей — безопаснее и прозрачнее.